商品进销存中储存的核算主要是通过对储存的商品定期或不定期的盘点，来查明库存商品的实存数，并与库存商品的账面数相核对。对于实存数与账面数不相符的盘盈、盘亏的商品及时地作出相应的进销存财务处理，保证商品的账实相符。

盘盈、盘亏的商品核算的程序和方法：

第一步：有关部门和领导审核批准后，将盘盈、盘亏的商品的价值，从“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”账户转出，按下列方法处理：

1、盘盈的商品，冲减管理费用。
2、盘亏的商品，应先扣除残余价值和可收回的过失人、保险公司的赔偿，剩余的净损失，属于非常损失的部分，记入营业外支出；属于一般损失的部分，记入管理费用。

第二步：有关部门和领导审核批准前，调整商品的账面记录，做到商品的账实相符。同时将盘盈、盘亏的商品的价值，记入“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”账户，等待处理。